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太陽出來了!
覺得冷了好久好久,終於在星期一的早晨太陽公公露出了笑臉 :)
剛剛好,經過將近一天;22小時的等待醞釀,我的超完美極致法式土司今天早上可以煎烤了!


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看過小b的介紹後躍躍欲試,雖然需經過長時間的等待,但若真能因此一嚐類似(不敢說一樣啊)日本大倉飯店每日限量20份的法式土司的滋味,那真是值得。

牛奶、雞蛋、砂糖與厚片土司,經過22小時美味的感情培養,
奶油下鍋煎黃兩面,再放進烤箱五分鐘,
看到土司金黃香脆表面就像看到今早太陽的笑臉,忍不住啦!快快一口咬下,
結果超出平時對土司口感的期待,是玉子燒的蛋香和麻糬 Q 軟彈性的口感,一點都不像有時吃到法式土司中間因為浸泡牛奶變得軟爛的不爽口,
呵呵~果然這樣的等待很值得 ^^

啜一口熱呼呼的英式早餐茶,嗯~這個早上真完美(笑)
(試試看吧!很值得喔)

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【材料】
1. 吐司:厚片土司兩片
2. 雞蛋:2 顆
3. 鮮奶:250ml
4. 砂糖:適量

【做法】
1. 將雞蛋、鮮奶和砂糖放入淺盤,攪拌均勻,放入土司後移入冰箱冷藏七小時,
2. 七小時後取出翻面,繼續冷藏七小時,
3. 取出兩面分別經七小時吸飽牛奶蛋液的土司,放在冰箱晾乾隔夜(約8小時),
4. 取出,以奶油煎黃表面後放入預熱好的烤箱,攝氏180度烤約五分鐘,完成。




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三十四號 ‧ 想寫就寫

no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()

留言列表 (29)

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  • FanFun
  • WOW.......
    這是在家DIY?!
    你手藝真好,家裡茶壺也美的像外面餐廳
  • 是家裡的早餐,不難只是有點麻煩而已 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/17 19:16 回覆

  • 就以阿姨
  • 又有新杯組從地窖挖出來了???好美呀~~~
  • 你是VIP編號一號,下次請你參觀我的地窖!

    no34 / 三十四號 於 2011/01/17 16:58 回覆

  • 小b
  • 真的很值得吧。 :D

    這禮拜打算再來做一次。
  • 太讚了!謝謝小b的分享,
    下次我想切成長條型來做,這樣可以多一些脆脆的表面,呵呵~

    no34 / 三十四號 於 2011/01/17 16:28 回覆

  • ranirani
  • 為了吃真的會想盡辦法,今天下班要去買厚片 ^^
  • 呵呵~希望吃了以後你也會喜歡

    no34 / 三十四號 於 2011/01/17 19:17 回覆

  • wallow0128
  • 我咧我咧?
    我也要變vip啦!!!
    我要吃100片!!!
    快去醃土司!
  • VIP 二號給你囉!
    「醃」土司就一整個沒有fu了啦~呴!

    no34 / 三十四號 於 2011/01/17 19:18 回覆

  • 莉
  • 看起來真的是滿"搞剛"的^^
    不過~~秀色可餐!!筆記起來下次有時間來試:D
  • 搞剛,但是不難喔^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:51 回覆

  • 麵包~
  • 哇~好棒好棒....我也要來學做....但我家沒專業烤箱....可以請問你們家烤箱的牌子是哪個ㄚ~買一台我既可以做餅乾也可以做藍莓派應該很值得....還有~前天到
    濱江買到藍莓好不新鮮ㄛ~自從那天到你們家小妞吃過藍莓後一直吵著要吃......
    可以跟我說一下哪買的ㄇ?謝謝小勇的媽~
    我超喜歡看你的文章~
  • 小藍莓現在costco有!正是季節,品質都還不錯喔^^
    其實做餅乾用一般小烤箱也可以,時間烤短一點,注意不要燒焦就可以了,我們家的烤箱是sharp的蒸烤爐,

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:51 回覆

  • 姚家3+1頭牛
  • 我愛法國吐司,看起來真的好好吃喔,22個小時果然值得等待~ 希望我的22個小時也能成功~

    PS. 高中時候在某間路邊早餐店吃過法式吐司變愛上它,記得那時候老闆還會在上面淋上濃郁的煉乳,吃起來真的好美味~
  • 我也好喜歡煉乳,下次也要來試試

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:49 回覆

  • Lydia
  • 我愛法式吐司!
    好喜歡妳做的料理,看起來都好美味~
  • 謝謝妳跟我說,下次有機會你也試試吧~

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:49 回覆

  • anweimon
  • 太厲害了! 22 小時的毅力, 真的很不簡單
    不過做出來的成品
    不說還以為是五星級飯店裡的下午茶呢 超厲害的 ^^
  • 花得時間很多,但是步驟倒還蠻簡單的,呵呵^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:49 回覆

  • a900315
  • 我剛買厚片~我剛買厚片~
    ~開心的轉圈圈中~
  • 太棒了!試驗結果希望喜歡啊~

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:48 回覆

  • 悄悄話
  • emilychiu
  • 每次都被妳家的東西燒到
    只不過吃個法國吐司
    妳弄的這麼優雅高尚
    吼!
    很討厭咧!!!
    那個放方糖的小碟子好可愛
  • 噗噗~在你家吃也很優雅高尚啦!
    我家沒有什麼特別不一樣囉,呵呵^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:48 回覆

  • 米菇小姐
  • 如果半條土司回家切方塊 這樣做出來的口味應該也會很可愛吼^__^
    (我喜歡溫暖而醞釀的味道)
  • 切方塊的主意真可愛,這樣脆脆的邊邊就多了些,不同的口感很不錯啊

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:46 回覆

  • 蘋果餃子家
  • 妳的照片是我看過最溫暖最美的照片了~
    真的!
    喜歡鏡頭底下小勇的笑容
    喜歡妳拍出的樹葉影子
    喜歡妳拍出的美麗餐具和美味食物
    我常常來妳這裏找靈感呢
    是希望也能捕捉到我的孩子和環境最動人的瞬間啊~
  • 真是不好意思,我的無病呻吟還讓你來安慰,
    謝謝妳告訴我你的感覺,非常溫暖,非常令人感動,真的謝謝^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:45 回覆

  • momobonsoir
  • 好高檔的早餐壓~~
  • 只是簡單的家庭手工早餐,沒有什麼高檔囉^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:44 回覆

  • Amy Yen
  • 哈囉~路過這裡:)感覺你家就是飯店麻~~好讚喔,我也要來試試這個飯店級的法國土司(我的是落後地區的法國土司,呵呵)!
  • 沒有什麼落後地區的法國土司啦~ 自己做的就是最棒的美味土司!!!^^

    no34 / 三十四號 於 2011/01/26 00:42 回覆

  • 悄悄話
  • 潛水客~~~海苔
  • 因為被你這完美極致法式土司暇到,

    把作法輸入IPAD幾天後,終於找了時間去微風買厚片土司

    結果~~~看到一個好眼熟的小男孩開心的在試吃麵包

    是你家的阿勇小帥哥耶

    害我小鹿亂撞了一下

    突然網站照片中的小男孩出現在眼前,好有趣喔!

    阿勇本人好靦腆,更可愛呢

    讓我昨天開心好久....呵呵!!
  • 下次見到請打聲招呼吧
    (我記得我那天好像有罵小孩耶,真害羞啊)

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 18:41 回覆

  • kckc333
  • 色香味俱全
    光看照片都覺得可以聞到那香味
    子燒的蛋香和麻糬 Q 軟彈性的口感<<<看到這段
    歐~~好想吃喔


  • 好吃好吃!有機會要試一試,兒子一定會喜翻 XD

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 18:41 回覆

  • HengStyle
  • Mrs. C 是麵包控!很愛法國吐司的香,也想來做做這搞剛的美味早餐嚐看看!只是現在不能配茶,打算來配個熱牛奶或氣泡水應該也不賴~

    最近吃過ny bagel的草莓法國布丁吐司,有異曲同工之妙,不錯吃優~推薦給妳!
  • ny bagel的草莓法國布丁吐司,有異曲同工之妙
    好!我記下了,下次有機會試試,謝謝推薦喔!

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 21:49 回覆

  • forcy
  • 先是看了Tina家的介紹,但看了妳po的,馬上去買材料了
    我做了兩次,真的不錯吃(謝謝妳的介紹ㄋㄟ..)
    我也覺得像是布丁吐司的口感..
  • 我看了你的第二次改良版本,好像也不錯呢~
    有機會我也來試試 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/02/25 21:36 回覆

  • jen
  • 今早做了這早餐~的確簡單又美味~讚
  • 真高興你喜歡 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/03/31 11:00 回覆

  • Niko
  • 好專業的作法喔~
    不過我實在沒耐心等那麼久 XD
  • 要美味就得要耐心,沒辦法囉 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/11/03 23:50 回覆

  • 嘉
  • 看起來超好吃的~~馬上動手來做看看...
  • 希望作了以後你也喜歡 :)

    no34 / 三十四號 於 2011/11/03 23:10 回覆

  • Elmer2012
  • 看到法國吐司,瞬間勾起我的回憶了,
    想到冰箱還有吐司,馬上拿來浸泡,
    希望明天早上可以品嚐到美味的法國吐司^^
  • 希望做了喜歡,這款真的費工,不過很特別值得試試喔 :)

    no34 / 三十四號 於 2012/03/09 15:19 回覆

  • Brandon
  • 放入冰箱晾乾?那需要把土司用保鮮膜包起來嗎?
    還是就直接放入冰箱中? 這樣不會吸入冰箱中其他的味道嗎?
  • 包起來比較好

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 02:03 回覆

  • 路過有心人
  • 好美的內容,好香的味道~~

    才剛發現這邊,如寶似的已經分享4位朋友了,自己還沒細細欣賞您的大作呢 ^^
    請問版主,這個吐司若用全麥厚片,OK嗎? (還不知道有無在賣全賣厚片 XDD
  • 我想只要自己喜歡那樣的口感,全麥厚片何嘗不是好選擇呢?^^

    no34 / 三十四號 於 2012/12/21 16:40 回覆

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