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南門市場的肥牛肉片是我們家的火鍋最愛,
尤其是過年假期前,一定會買上兩三份存在冰箱,隨時想開一鍋都方便,
這個年,愛火鍋的我們一家真的就是一鍋吃完又一鍋,
直到有一天覺得實在不行了,好可怕啊!不能再這樣鍋下去了 :p

那麼,沒吃完的肥牛肉片可是需趁新鮮再做料理,
年節已經吃了那麼多油膩厚重料理了該做什麼呢?
靈機一動,最愛拿來沾台式蘿蔔糕的「柚子辣椒」應該可以和牛肉做個好搭配,

我超級愛在過年吃蘿蔔糕,雖然平常也吃得到,可是我覺得就是要過年吃才有年的味道,
我的蘿蔔糕好搭檔一定要有青蒜片加醬油,再沾一點「柚子辣椒」,
看起來像一般辣椒醬的柚子辣椒口味一點都不一般,神奇的在那似嗆似酸卻又非常爽口的柚子清香,


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洋蔥、紅椒切絲(都是清冰箱的過年存貨 :p)
蒜切末、青蔥切段,


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蒜末、紅椒、一半份量的洋蔥先爆香,
再將牛肉放入,


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肥牛片非常嫩,稍微炒過變色即可,過熟就不好吃了,
一點糖、一點醬油調味,
將畫龍點睛的柚子辣椒加進鍋中拌勻,
起鍋前再把一半的洋蔥(我喜歡吃脆脆的洋蔥),和青蔥段放進鍋裡,


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微酸微辣,帶著柚子清香的炒牛肉片,一碗白飯,
配上一杯去油解膩的薄荷茶,
另一半辛苦加班的晚上,主婦的一人晚餐 :)


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no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

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  • 莉
  • 看起來就好下飯的一道菜:)
  • 酸辣香,真的很下飯 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 21:46 回覆

  • claire
  • 真是好棒的巧思~閱讀你的部落格是種享受,謝謝你的分享!
  • 謝謝妳的留言 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 22:13 回覆

  • 悄悄話
  • 野莓子
  • 哇 好可口喔
  • 柚子辣椒是靈魂調味,有了他整道菜味道都很突出喔!

    no34 / 三十四號 於 2011/02/15 22:15 回覆

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