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我一直都是喜歡細麵多過粗麵,越細越好,煮得有些硬硬的,我最愛,
喜歡湯麵大過乾麵,一口麵一口湯,最後把好喝的湯頭喝光光,好不快意!
誰知道,春初的一趟山西旅行,竟讓我愛上粗麵,也愛上乾麵,

山西省麵食聞名,早在兩千多年前就開始以麵為食,演變至今麵食的作法有280多種,
旅行那段日子,每天三餐都有一碗麵,一份饅頭,
麵的種類跟名稱都讓我開了眼界,尋常如刀削麵、拉麵,第一次見到的有:剔尖、栲栳栳.....等,
可是每樣都好吃!!
澆頭配料都很簡單,不外乎是些青菜、蕃茄、肉絲,再加個蛋花,灑上生蒜頭、山西老陳醋、和每家餐廳自己炒的辣油,總讓我忍不住一餐可以吃個三碗 :p

回家以後,只有我們母子用餐時,我也愛上簡單的乾拌麵,
雖說簡單,但材料新鮮,選料用心,家常但美味令我和兒子稀哩呼嚕一下子可以吃下好大一盤,
兒子問我這是什麼麵?我笑說:「媽媽麵」,只要是媽媽煮的媽媽的味道,通通都是媽媽麵,
希望你長大有一天突然憶起時,會來跟我說,你想吃一碗媽媽麵(想太遠啦!呵呵)


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cats 33

夏天中午,最開胃的就是家附近乾淨小店的好好味涼麵,
配上豆腐滿滿一大碗的味噌湯,
吃飽了就想窩在床上睡個香香的午覺啦 ZZZZ

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三十四號 ‧ 想寫就寫

no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

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  • daphne
  • 擊個掌吧! 我也愛硬硬的細麵, 有一陣子到處搜羅各式細如髮絲的麵條兒! :)

    我們家有一道菜叫做"婆婆蛋", 那是我外婆做給我吃, 小孩子的我起了這個名字, 要媽媽也做一樣的給我吃, 現在是小乖要我媽媽做給她吃, 四代的婆婆蛋!
  • 婆婆蛋是怎麼煮的呢?聽起來就暖暖的,充滿愛的味道~~~

    no34 / 三十四號 於 2011/06/27 15:36 回覆

  • 家家
  • 媽媽的味道.真的會一直停留在心中喔^^
    看了好久34號的文章.每一篇都好喜歡.
    很多365日的小確幸~ 超幸福的.
  • 謝謝妳的喜歡,妳也一定有很多屬於你的小確幸,對吧 ^^

    no34 / 三十四號 於 2011/06/27 15:36 回覆

  • eileen
  • 不論乾麵湯麵
    粗麵細麵媽媽麵
    盛裝在[公主藍]裡
    就是好看又好吃的一碗麵 ^_^
  • 哇!!有押韻耶!!
    可是你漏了涼麵,哈哈哈 :p

    no34 / 三十四號 於 2011/06/27 15:36 回覆

  • ddm
  • 哎喲~看到「媽媽麵」三個字忍不住留言!我家也常上演這「媽媽麵」的母子感人親情戲碼(或許可能只有媽媽在感動吧~)
    小男生說~「我要吃有蛋蛋肉肉菜菜菇菇的媽媽麵」。還有媽媽做的飯,也統一定名為「媽媽飯」~
    是啊~這一瓢瓢飯菜麵湯的味道,就是希望他永遠記得的~家的味道。
  • 果然這是媽媽才懂得感覺(握手)^^

    no34 / 三十四號 於 2011/06/27 15:41 回覆

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