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假期的最後一天,冒著大雨上了菜市場,為的就是想要在自家餐桌上重現青森之旅中的一道美味,
讓另一半與孩子也能一同嚐嚐,那個他們不在我身邊的酷寒夜晚,我與旅伴們在居酒屋內驚豔的青森鄉土料理 - せんべい汁﹝仙貝火鍋﹞。


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簡單的材料:新鮮蔬菜、牛蒡、菇類、大蔥,以及せんべい汁﹝仙貝火鍋﹞的材料包,


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這一片白白的就是せんべい汁﹝仙貝火鍋﹞的主角:煎餅。

以煎餅為主要材料的仙貝火鍋,正是這道料理的特殊之處,
這是日本東北青森縣的八戶地區著名的鄉土料理,
仙貝火鍋的來由說法眾多,一說是因為古早饑荒所致,一說是因戰爭.....
總而言之,就是將青森地方的仙貝剝成小塊,與青蔬等其他材料一起熬煮,
由於這種仙貝屬於較硬的口感,所以經過燉煮後並不會軟爛融化,反而吸飽了湯汁而帶有嚼感,

這幾年,八戶地區的仙貝火鍋還在日本全國的B級美食大賽,獲得幾次不錯的成績,


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暖呼呼的仙貝火鍋端上桌,重現旅行中的美味與家人分享,


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兒子好喜歡富含湯汁且有嚼勁麵香的仙貝呢~

邊吃著仙貝火鍋,邊聽著我說旅行中的趣事給他聽,
那個白雪飄飄的晚上,我們一行人縮著身,在八戶市的街頭,深怕滑倒在結冰的路上所以戰戰兢兢的走著,
上到那家暖暖居酒屋二樓,


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故作姿態千嬌百媚狀的女將神祕兮兮的翻開牆上小黑板的背面,貼了一條隱藏版的菜單,是甚麼呢?


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原來是仙貝的變化料理,不同口味的仙貝比薩,每一片都獨具風味,很好吃呢 :)


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慢吞吞的廚房每上一道菜就被我們迅速掃光,
還好大夥兒乾著啤酒,聊天,一點兒也不覺無聊,


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雖然好餓,然而料理上桌,熱愛紀錄的我們還是拍照為先,連居酒屋女將都知道要讓我們先拍再吃,呵呵~


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就是在這裡,初嚐せんべい汁的美味,
雖然好大好大的一鍋,可是每個人一碗不夠再添一碗的接力,不一會兒就讓鍋子見底!

有機會到青森一遊的你,可不要錯過這在地的好味道喔~



【關於青森八戶的せんべい汁】

Wiki百科:せんべい汁

八戶せんべい汁研究所:http://www.senbei-jiru.com

哪裡吃得到せんべい汁:八戸せんべい汁を食べられるお店





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三十四號 ‧ 想寫就寫

no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • lilly718
  • 沒想到せんべい也可以這樣吃!
    好想嘗一嘗!
  • 真的好特別,原本聽介紹覺得應該不會太好吃,因為我很怕泡得軟軟的餅乾,沒想到完全不是自己想像的那樣耶
    有機會的話請一定要試試看喔 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/03/09 15:05 回覆

  • emilychiu
  • 仙貝能拿來煮湯
    第一次聽到、看到耶
    用看的就覺得美味
  • 我一開始覺得應該很難吃耶,我好怕軟掉的餅乾喔,哈哈
    不過吃了才知道,讚!!!

    no34 / 三十四號 於 2012/03/09 15:21 回覆

  • 訪客
  • 請問可否告知仙貝火鍋的店名和地址
  • 我們去的是這間位在「みろく橫丁」:
    おかげさん
    電話:0178-45-0415
    住址:青森県八戸市大字鷹匠小路1
    營業時間:18:00~24:00

    no34 / 三十四號 於 2012/03/09 13:40 回覆

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