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若是時間充裕,其實是很享受不疾不徐從容準備早餐的晨間時光,尤其是為了心愛的家人,
某個週間日子,另一半排休,孩子如常的去了學校拿出冰箱裡昨天就已經放入淺漬缽的鹽麴小黃瓜,原先計畫著的是台式清粥小菜,
打開餐具櫃,瞥見角落裡好久沒用的竹製便當箱,一時起了扮家家酒的興致,
挑了幾個餐具擺上,沒想到竟然好合適,開心的請另一半先等等,廚房裡一陣準備,
沒多久兩人就好整以暇的邊吃邊聊,享受緩緩的早餐時光~



鹽麴淺漬小黃瓜:
小黃瓜兩條以刀背拍開,切段,放進淺漬缽,
加入一大匙鹽麴,略攪拌,壓下重石約一個小時就可以食用。

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鹽麴調味的蔥花玉子卷:

蛋三個,蔥兩支,
蛋打散加入 1/2 大匙鹽麴攪拌均勻,
蔥切成蔥花,以 1/2 大匙鹽麴調味,

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熱油鍋後將餘油倒出,倒入 1/2 蛋液,
將蔥花放在靠鍋把處,將逐漸凝固的蛋液慢慢卷成蛋捲,
再倒入 1/2 蛋液,重覆步驟卷成蛋捲,

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明太子拌秋葵:
秋葵以滾水燙熟,撈起以水沖涼,切小段,
切開明太子外層薄膜,刮出魚卵,與冷卻的秋葵拌勻,
少量香油提味。

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有機板豆腐充滿濃郁豆香,只要磨一些薑泥、一小撮蔥花,一點醬油,就足以令人回味,

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在家做早餐一點都不難,也許需要一些時間,
但當一家人坐下來享用的那一剎那,就會感覺一切都值得了~

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很開心!三十四號擔任「eggshell敲開美好生活網站」七月份的駐站作家,
【自己做早餐】是我為這個專欄挑的主題,一共會有四篇文章將於七月份的每個星期一刊出,希望大家會喜歡 :)

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no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()

留言列表 (18)

發表留言
  • hhssky23
  • 哇.雖然我剛吃完早餐,但看到34號端出來的早餐,我又食指大動惹..好美!!
  • 謝謝妳的稱讚,好開心呢 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:31 回覆

  • tt65723
  • 感覺吃時連動作都會優雅起來^_^對了,蓮藕筷箸哪兒買?
  • 日本大阪買的

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:30 回覆

  • 悄悄話
  • femto
  • 餐具好美喔~替美食大大加分! 不過這麼多美麗的餐具, 請問34號都要如何收納? 有機會可以分享一下餐具的收納方式嗎 ^^
  • 收納餐具的方式說起來也是很大的題目,
    基本原則就是常用的放在容易拿取的地方,
    其餘的則依大小尺寸不同堆疊,易破損的餐具間墊以泡棉紙作緩衝 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:29 回覆

  • 周凱倫
  • 請問有機的板豆腐不用煮燙過,就可以直接按您所說的方式直接食用了嗎
  • 因為是信賴的店家買的,所以我以開水沖過就直接加調味食用了,
    或是滾水川燙一下更安心

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:27 回覆

  • 周凱倫
  • 對不起再問一個問題台灣已經買的到鹽麴了嗎
  • 微風超市、台中裕毛屋超市、還有拍賣網有一些自己從日本帶回來的,都買得到鹽麴

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:26 回覆

  • 悄悄話
  • Teresa
  • 天啊!!這根本是餐廳水準,看起來就好美味喔~
  • 謝謝妳的形容,真令人開心又不好意思~

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:09 回覆

  • miss1024
  • 真美好的早餐,連擺盤都好雅緻,讚~
  • 謝謝妳,其實只是家常早餐而已 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:04 回覆

  • Ashley
  • 彷彿一天美好的心情都跟著入味了哪...
  • 也希望妳每天都有美好的心情喔~

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:03 回覆

  • 許小芬
  • 如此豐盛的早餐,相信34號在此時也是以滿滿的幸福之情在準備著吧!34號一家人很幸福喔~
  • 有人可以充滿期待的等著我的料理,這樣子的感覺真的很幸福~ ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:03 回覆

  • 許小芬
  • 這迷人的鐵壺,我找了好久,但現在似乎已無黑色,我只能三不五時到您的格子中,欣賞欣賞它..
  • 你喜歡的是黑色啊~ 我這個是藍色的 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/07/11 01:02 回覆

  • 悄悄話
  • cakekao
  • 請問鹽趜哪裡買 謝謝
  • 微風廣場超市、中部的話裕毛屋

    no34 / 三十四號 於 2012/07/10 17:18 回覆

  • 黑鬼東
  • 太美了,明泰子秋葵看起來十分美味
    下次我也要試看看
  • 簡單好做又好吃,我好喜歡明太子呢!!!

    no34 / 三十四號 於 2012/08/11 00:02 回覆

  • Luvfrog
  • 最近發現內湖的"美福"也有賣鹽趜喔!^^
  • 謝謝你的分享,有機會去美福一定會注意一下 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/08/11 02:37 回覆

  • 愛美麗
  • 原來鹽麴這樣好用 來學做看~~好棒的日式早餐fu~
  • 好吃而且做起來也簡單,希望您做了之後會喜歡 ^^

    no34 / 三十四號 於 2014/05/12 23:08 回覆