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(圖說:哥本哈根公寓的簡單早餐)


有了孩子之後的旅行,尤其是到歐洲動輒半個月的旅行,我們習慣性的訂了公寓式的住宿,一來長時間待下來有家的感覺,不致於有種住在旅館裡與生活脫節的疏離感,一來吃膩了西式料理,興致來時還可以簡單的煮些熟悉的口味安慰味蕾的鄉愁。
旅行中自己準備的早餐很簡單,但也不含糊,畢竟是出門在外度假,一點也不想把自己搞得像個忙碌苦命的廚娘,至少一家人起床穿著舒適的家居服,不需整裝出門才有頓早餐,就已是最舒服的享受了~

異國旅行簡單早餐的準備要從採買開始說起;初來乍到放下行李第一件事,幾乎每次都是先找落腳處附近的超市。攸關民生問題,也是好奇心作祟,總是對當地人最基本的生活日常要求有很高的興趣 :),通常我會在家裡先用google map搜尋,再印下資料,等到了住宿地,再問一下公寓管理公司的意見,接著出發!!


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今年初夏的北歐行,在芬蘭赫爾辛基的公寓附近不到五分鐘的路程,就有一間好美好高級的有機超市:Anton&Anton,再多走個十分鐘則是平價且隨處可見的連鎖超市:alepa,方便且多選擇的食物採買使得旅行中的煮食一點都不困難,困難的倒是芬蘭文對我而言真是天書中的天書,即便用了手機裡的翻譯app仍是霧煞煞,就連一盒再平常不過的牛奶,都因為種類過多(乳脂含量等一堆選擇)花了一段時間猜測摸索才敢下手購買,


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因為不只住宿在一個地點,所以採買時也小心斟酌著不要因一時興奮購買過量的食物,吃不完也帶不走的浪費了,


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如同個小櫥櫃般的設備就是公寓裡所謂的廚房了,基本的碗盤餐具鍋具都有,加上小小兩個爐口的電子爐,除了地方窄小外,沒有什麼好挑剔的,
這天準備了番茄、熱狗、馬鈴薯和蛋,加上一個小小的平底鍋,準備了一家三口的早餐,


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首先將馬鈴薯切絲,番茄一切為四,


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切一塊奶油下鍋先熱鍋,
再將馬鈴薯絲下鍋煎得焦黃,打三個蛋倒進平底鍋,
搖晃鍋子讓蛋液平均在鍋子中,
灑點鹽調味,炒至喜歡的熟度就可以起鍋,



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接著用餘油把番茄和熱狗煎出焦色,
不用五分鐘簡單的早餐就可以上桌,


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在大窗邊就著北歐初夏溫暖的陽光,還有公寓裡的咖啡機煮出的咖啡,以及新鮮的草莓及柳橙當水果,
吃飽了就可以出門開始我們在異國的探索!


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還有一天,將前一天晚餐沒用完的半條櫛瓜煎軟,灑些鹽,香甜可口美味極了 :)



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