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郵差叮咚叮咚按著鈴,送來了秋日限定的最珍貴禮物,
總是在秋天見面的我們,今年卻因莫名其妙天天瞎忙,以至於到現在還沒能赴約的我正想念著去年焦糖香氣濃郁、口感綿密的法式焦糖蜜栗子醬,貼心如某人就這樣讓更令我驚艷的白蘭地焦糖栗子醬飛到我的家門口,是有沒有這麼sweet啦~~~


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台灣本產肥美(用肥美形容一點也不過份啊)的黃金板栗,手工一顆顆去殼(我去年剝過,是一點都不輕鬆的差事 >_<),與焦糖和大人口味的白蘭地合奏,悠悠慢慢熬煮融合,才成一瓶瓶秋日限量的手工栗子醬,是季節限定的珍貴、是用心的珍貴、也是手工的珍貴(心)


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剛收到的那個下午,想不了那麼多,一開瓶就先用手沾了一口,隱隱飄香的白蘭地太迷人,馬上烤一片土司,配上熱呼呼綠茶一杯,微涼的秋天下午,恣意享受大咬一口的幸福!


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隔天下午,需要一杯熱暖暖的飲品陪著我閱讀,於是以一大匙滇紅滾水煮四分鐘,注入鮮奶,將滾未滾就馬上熄火,白蘭地焦糖栗子醬挖一大匙與現煮的奶茶攪勻,奢侈的白蘭地焦糖栗子奶茶、喜愛的仙貝與書裡帶著我思緒飛翔的文字;組合成美好下午的畫面~~


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調一份麵糊,糖減量,以栗子醬的甜取代;故意不把麵糊裡的栗子醬攪得很均勻,這樣咀嚼著薄餅時還會不時有稍稍沙沙的口感。時間比較充裕的這天下午,聽著音樂,站在廚房裡慢慢一片片的烘烤出高高一疊薄餅,等著小男孩回家驚喜的笑臉~


薄餅麵糊:
低筋麵粉 70g
泡打粉 1茶匙
蛋 一個
砂糖 15g
融化奶油 50g
栗子醬 兩大匙

A. 低筋麵粉和泡打粉混和均勻,
B. 蛋、砂糖、融化奶油、栗子醬混合攪拌,
A+B 混和均勻


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留言列表 (13)

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  • 小艾
  • 我好愛妳的手藝
    更愛妳所有的器具(笑)
  • 器具可以讓簡單的食物更美喔,哈哈!藉口一堆就是愛買啦 XDDD

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:09 回覆

  • Lohasinearth
  • 看起來實在太美味了
  • Sandra的栗子醬真的很好吃啊!!!!

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:10 回覆

  • lifanstyle
  • 好快~
    一年又過去了!

    介紹的幾個栗子醬用法
    看了更吸引人哩~
  • 是啊!我也在想這一年「咻」好快就過了呢~
    栗子醬的用法好多好多,可是單純挖起栗子醬來吃,其實最是美味啊!

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:11 回覆

  • 娃姨
  • 我不管啦~
    我回去要烤給我吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (滾來滾去)
  • 來!!等你~

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:11 回覆

  • sandra
  • 妳拍的也太美
    食譜寫得比我的還精彩太多
    啊,,,顯得我最近(其實很久了)真的很不用功哪~哈哈

    親愛的~我們都要秋天快樂歐^___________^
  • 我最~~~愛~~~秋天了!!!!

    你不是不用功,是太忙了!因為有你的忙碌,我們才能有這麼好吃的栗子醬可以享用啊!太感恩了~

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:12 回覆

  • CCC
  • "栗子手拭巾" 我注意到囉~~
  • 呵呵呵~ 可愛嗎? ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:13 回覆

  • Fish
  • 想知道是用什麼模具做的薄餅麵糊? 好漂亮的紋路啊!
  • 是用vitantonio多功能鬆餅機裡頭的薄餅烤盤做的

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:14 回覆

  • 訪客
  • 好漂亮喔!可不可以透露封面照那個裝奶茶的杯子要在哪買啊?
  • 您好,是在芬蘭買的 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:15 回覆

  • 小豆乾
  • 如果我是這些美麗的餐具還有手巾,一定會很開心有你這位妙手主婦的!!
    搭起來的照片都好漂亮啊~~
  • 唉呦~好害羞喔!哪是妙手主婦啊,哈哈!

    no34 / 三十四號 於 2012/10/19 03:16 回覆

  • 悠比
  • 是說,下星期我也要到Sandra那邊學做花圈呢!!好期待喔~~
  • 好羨慕喔~今年我時間都剛好沒辦法配合,在Sandra那兒作花圈,學到的不只是花圈,還有好多好多~~~

    no34 / 三十四號 於 2012/10/29 01:10 回覆

  • 訪客
  • 有毛的生栗子不知哪裡才買得到呀!
  • 規模大一點的菜市場秋天應該會有

    no34 / 三十四號 於 2012/12/17 15:15 回覆