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   星期日午後的淺草合羽橋道具街有些冷清,半數的商家都沒有營業,我確定了自己想看的幾家店有開之後,安了心,
   其實還偷偷高興,少了一半有營業的店家,我才不會好急好急想把每家都逛遍,
   一進到喜歡的釜淺商店,一下子就看到架上擺著一支一直都想擁有的銅製玉子燒鍋,
   重沈沈的質感,15公分的小尺寸(我最喜歡比正常版略小的東西,呵),理想的價錢,順便選了搭配的木頭蓋子,
   「為了不使玉子燒因大火而煎得過老,所以最好只開小火,而銅製品絕佳的導熱,即便只是小火也能讓鍋子各處都平均受熱」,
   就是曾經看過這樣的敘述,而令我想擁有啊 :)

   最後附上的youtube,專業廚師示範玉子燒的煎法,看了會不禁令人躍躍欲試喔!

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no34 / 三十四號 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

留言列表 (11)

發表留言
  • Spa
  • 原來木蓋子是要這樣用的阿...
  • 我也是看了影片才知道的,原來蓋子是用來塑型的呢!

    no34 / 三十四號 於 2012/10/29 01:14 回覆

  • Kite
  • 哈,真的,我這些天常常在看別人怎麼做玉子燒
    每次看完都好想試試看哩^^
  • 等你試!加油 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/10/29 01:14 回覆

  • emilychiu
  • 挖賽
    原來玉子燒這麼費功夫喔
    厲害耶
    有機會真想一試
  • 看起來好像很多步驟,但其實只是一直重複,作過一兩次就覺得還好不難,試試看吧 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/10/29 01:15 回覆

  • Emily
  • 後續會分享玉子燒成品嗎? 好期待喔!! (也好想看34號會用什麼盤子盛裝玉子燒, 一定很漂亮!!)
  • 呵呵~其實在家常常做啊,那天有機會再拍照 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/10/29 01:15 回覆

  • momobonsoir
  • 挖塞~~這個鍋有利害到~~~
  • 呵呵~滿足我想擁有銅製鍋的小小願望 ^^

    no34 / 三十四號 於 2012/12/17 14:55 回覆

  • 日料學徒
  • 沒想到這東西日本還有賣小SIZE
    我在店用都是正常版
    每次煎到第三條就沒力了
  • 小尺寸的應該是適合小家庭使用,15公分見方,剛好一餐三四人的量 ^^

    no34 / 三十四號 於 2013/11/21 01:10 回覆

  • 悄悄話
  • 甜蜜媽
  • 我終於也從日本把這支煎鍋帶回來了,一毛一樣的鍋子呢!!
    想請問用這支鍋子做玉子燒要用幾顆蛋呢?