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我看飯島奈美《LIFE》一系列三本書已經好久,每次到紀伊國屋或淳久堂,都一翻再翻,幾乎就要帶回家,但最後忍住,
日文文盲我一想到只能看圖片,讀不到其中精髓就好不甘願,呵呵~

那天在阿貝那兒知道中文版終於出版了,手刀下單訂書,一收到書迫不及待的讀,好滿足啊~~~~

雖然目前只有第一本《LIFE家庭味:一般日子也值得慶祝!的料理》有中譯版,但已經很開心了,若是三本都有中譯版那是最好的囉 :p(朱雀官網 5/12~17 有 66 折優惠)


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從小,媽媽做飯時我就喜歡跟在身邊,看她如何切洗青菜,如何將雞剁開,
炒菜時習慣的手叉著腰,料理台上一有水漬就馬上抹掉,
一切的一切我總也看不膩,
媽媽從來沒有真正教過我料理,但她的小動作、小習慣,就在我邊和她聊天邊看她烹煮我們每日三餐中,也變成了我的習慣,
媽媽做某樣菜的某一天的溫度、光影,當我現在站在我的廚房裡做著同樣一道菜時,所有記憶就會隨之而出,

我還喜歡翻看媽媽書架上的食譜,
看著照片裡許多媽媽從來沒試過的料理,好奇的幻想著那是什麼樣的味道,
長大的我有機會嚐到當年食譜書上曾經的好奇,有種恍然大悟的喜悅,
媽媽的廚房和書架上的食譜,在我心裡就彷彿是充滿所有回憶滋味的秘密藏寶箱。

對我,食物不只是填飽肚子而已,
我著迷於描述飲食的文字,享受著不同的人述說著飲食和人、和生活、和時間、和地方相關的故事,
因為每一個生活畫面、每一個心情場景,都有一樣食物可以代表,

飯島奈美就是專為影視製作節目裡,配合各個情境製作菜色料理的料理設計師,
看了之後令我回味不已的海鷗食堂、樂活俱樂部、深夜食堂,以及小林聰美的 Paco 超熟廣告,電影裡、廣告中,那些看了令人忍不住想要和角色們一起共享的料理,原來全都是飯島奈美在幕後依著故事情境所設計,


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而這本食譜書便是集結自2008年開始連載的,飯島奈美人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝!的料理〉,
我自己覺得這本書,既像食譜書又像美食散文,
除了真的有收錄吉本芭娜娜、谷川俊太郎、重松清和系井重里等作家書寫與料理相關的文章外,
22篇食譜的開頭都有一段短短的場景設定,讀來就像一段小散文,
每樣料理都充滿著濃濃的幸福感,

系井重里在「前頭兩三言」裡這樣說:希望所有翻開這本書的讀者,都能像個孩子般,率真地完全依照食譜烹調料理。不需任何魔法、不靠任何外力,就能在廚房構築出一段幸福時光。

每一篇食譜,先讀一段情境設定小短文,
然後跟著飯島老師簡單卻又無比清楚的步驟,
每一道料理都有十幾張以上的步驟圖片,
還有令你會「唉呀!」拍頭一叫的小小美味訣竅,
其實幸福拾手可得,尤其在與一家人圍坐的餐桌上,一起忙碌著的廚房裡,
而在料理的過程裡,其實廚房與家已經悄悄的成了一家人裝滿回憶滋味的秘密藏寶箱了。


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哥哥參加大考前,家教老師每天都會來家裡,
星期天中午,老師來教哥哥了,弟弟也在家一起午餐,
為哥哥加油的漢堡排,是有秘訣的喔~

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媽媽一邊教、一邊帶著開始對料理有興趣的女兒一起烹調料理,
雖然高麗菜捲的處理手續很多,但也是料理教學的樂趣之一,
訣竅是要從葉尖,而非葉梗開始捲喔~

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記得電影《海鷗食堂》裡,小林聰美站在明亮潔淨的北歐式廚房,煎得滋滋作響的豬肉片嗎?
彷彿隔著電影螢幕都能聞得到平底鍋飄散出的味道,
你知道嗎?這道料理中肉片並不需要事先醃過,但也別忘了要用廚房紙巾將炒肉滲出多餘的油脂,好好吸乾。

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讀完,忍不住也想仿照書裡各式情境的料理,
這是屬於我們家的 LIFE 家庭味,是最平凡的菜,但卻最溫暖我們一家人的心~~~

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