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到浦添外人住宅,除了雜貨甜點小屋 oHacorte外,另一間想拜訪的就是這家天然酵母麵包房 ippe coppe。
吃過午餐的我們慢慢散步過來,白色平房有著淺薄荷綠的木製門窗,牆上掛著可愛的手繪招牌,還沒進到裡頭就被可愛的外觀給吸引。


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從窗外可以看見專門寄送宅配的紙盒,沒錯!這間在沖繩島上小小的麵包房;所製作出的麵包日本全國都有人向其訂購。
推門進去得先脫鞋,像是到朋友家拜訪而不是上麵包店買麵包,
一入店裡麥香撲鼻而來,木造的地板與置物櫃、溫暖且寧靜的氛圍、店老闆可掬的笑容,即便店小得一眼就可以看穿,麵包點心也就那麼幾樣,三兩下就可以選購完,但就是不想從這樣的寧靜離去。


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陸陸續續有客人上門,所有人都不例外的買了最著名的天然酵母土司,
這是店內的招牌;用北海道小麥所磨成的麵粉、大宜味村喜如嘉的地下天然水:「七滝の水」、以及星野天然酵母與久米島産的白銀の塩,四樣單純的原料所製作成的土司,沒有添加奶製品、沒有奶油、沒有砂糖、也沒有蛋。
聽起來真是太健康太乏味的土司了,但是卻在每天中午十二點半開門後幾小時就會售罄,幸運的我們今天有口福一嘗,
除了驚豔又驚豔外,大概就是感嘆以後還有機會能吃到嗎?
土司的外皮像法國麵包般酥脆、麵包本身好Q、嚼起來麥香十足好有勁道,
僅僅只是單純的原料,剩下的就是用心與功夫了。


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看這放麵包與scone的小木櫃,細節透露出在這裡沒有一點的馬虎,
對用心專業的職人我一向是最尊敬、最尊重的,
感佩他們的有所堅持!


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環保且別緻的紙袋裝著我們的麵包,
土司上了車就搶著吃完了,
其餘的麵包帶回家,隔天細細咀嚼旅行的回憶與滋味~


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ippe coppe
官網:http://www.ippe-coppe.com/
地址:沖縄県浦添市港川2-16-1
電話:098-877-6189

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